Ruud van Tienen
Ik weet nog dat ik i.i.g niet wilde studeren. Ik wilde mezelf ontdekken en de wereld. Ik zocht avontuur en in dat avontuur kwam ik iets tegen dat me intrigeerde. Voeding.
Een van de plekken die ik tijdens een fietsreis aandeed was het Oost-west centrum te Orval in Belgie. Op dit centrum heb ik een maand als vrijwilliger in de keuken staan koken. In deze tijd ben ik verschrikkelijk moe geworden. Een mede vrijwilliger heeft me in laten zien dat hoe ik er aan toe was direct verband hield met mijn voeding dat op 't OWC de snelle suikers ontbeerde die ik normaal de hele dag door consumeerde. Verbluft door de ervaring hiervan en geinspireerd door een enthousiaste kok (kevin Storms; Chef en oprichter van Avalon te Gent) is mijn ontdekkingstocht op het gebied van voeding begonnen en is tot op de dag van vandaag nog lang niet ten einde.
Achtergrond:
Studie
*De natuurlijke kookschool te Antwerpen NIVEAU 1
*Oostwest centrum rotterdam opleiding tot natuurvoedingskok
Werkervaring
*Hoofdkok als vrijwilliger in het smulhuis (restaurant voor daklozen)
*Hulpkok Stage in restaurant Avalon te Gent
*Hulpkok, Vrijwilliger Oostwest centrum in Orval
*Stage op Venwoude (Koken voor grote groepen)
* Stilteretraites gekookt voor Eigenwijze en Djaya
*Verscheidene opdrachten voor grote groepen met mijn eigen caterbedrijf; Bancha
*Kok op Antropia, landgoed de Reehorst
*Hoofdkok op BD-Landgoed Kraaybekerhof
*Kok op venwoude s.o.i.l (huidige werkplek)
Een van de plekken die ik tijdens een fietsreis aandeed was het Oost-west centrum te Orval in Belgie. Op dit centrum heb ik een maand als vrijwilliger in de keuken staan koken. In deze tijd ben ik verschrikkelijk moe geworden. Een mede vrijwilliger heeft me in laten zien dat hoe ik er aan toe was direct verband hield met mijn voeding dat op 't OWC de snelle suikers ontbeerde die ik normaal de hele dag door consumeerde. Verbluft door de ervaring hiervan en geinspireerd door een enthousiaste kok (kevin Storms; Chef en oprichter van Avalon te Gent) is mijn ontdekkingstocht op het gebied van voeding begonnen en is tot op de dag van vandaag nog lang niet ten einde.
Achtergrond:
Studie
*De natuurlijke kookschool te Antwerpen NIVEAU 1
*Oostwest centrum rotterdam opleiding tot natuurvoedingskok
Werkervaring
*Hoofdkok als vrijwilliger in het smulhuis (restaurant voor daklozen)
*Hulpkok Stage in restaurant Avalon te Gent
*Hulpkok, Vrijwilliger Oostwest centrum in Orval
*Stage op Venwoude (Koken voor grote groepen)
* Stilteretraites gekookt voor Eigenwijze en Djaya
*Verscheidene opdrachten voor grote groepen met mijn eigen caterbedrijf; Bancha
*Kok op Antropia, landgoed de Reehorst
*Hoofdkok op BD-Landgoed Kraaybekerhof
*Kok op venwoude s.o.i.l (huidige werkplek)